Plusminus: “Brot – Was treibt den Preis?”
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„Ich gehe davon aus, dass die Preise Ende August angehoben werden“, sagt Peter Becker, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks. Auch Jaap Schalken, Chef des Großbäckers Kamps, rechnet mit höheren Preisen für Brot und Brötchen. Als Gründe nennen beide die Ernteausfälle beim Weizen durch die Dürre in Russland und das schlechte Wetter in Deutschland. Der Essener Bäcker Bernd Siebers schreibt schon neue Preisschilder für seine Brote und Kuchen. Er sagt: „Die Erhöhung ist erforderlich – unbedingt – wegen er Preisexplosion beim Weizen.“ Auch die Müller erwarten höhere Preise.
